Caloría: La unidad de calos empleada en nutrición es la kilocaloría, cantidad de calor necesaria para aumentar la temperatura a 1 kg de agua de 15 16 C°: escrita abreviadamente Kcal o C con mayúscula para diferenciarla de la caloría pequeña.
Referencia Bibliográfica:
Bender, A. (1994). Diccionario de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. España: Editorial ACRIBIA, S.A.
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